top of page
EKMEK İÇİ DOMATES ÇORBASI
Malzemeler
Ekmeği İçin:
1,5 Su Bardağı Çavdar Unu
1,5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
1 tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Su Bardağı Un
Aldığı Kadar Su
1 Paket Kuru Maya
Domates Çorbası İçin:
5 Adet Rendelenmiş Domates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Et Suyu Tablet
2 Yemek Kaşığı Un
5 Su Bardağı Su
TuzYarım Kase
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Hazırlanışı
Ekmeğimiz için kaseye unlarımızı alıp, sonra kuru maya, tuz ve su ekleyip yoğuralım. Hamurumuza yuvarlak bir ekmek biçimi verip üstüne bir miktar sıvıyağ sürüp 1 saat kadar mayasının gelmesini bekleyelim. Tepside mayalanan Ekmeğimizi 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Çorba tenceremize yağımızı koyup unu ekleyerek biraz kavuralım. Salça ve domatesimizi ekleyerek 3-4 dakika pişirelim. Kaynadıktan sonra tuz ve et suyu tabletimizi ekleyelim. Karıştırarak suyumuzu ilave edelim. 5 dakika kaynatalım. Ekmeklerin üst kısmını bıçakla kestikten sonra içini kaşıkla oyup çıkaralım. Ekmeklerin içine hafifçe tereyağı sürüp fırına verip 15 dakika kızartalım. Çorbayı sıcak ekmek kaselerinin içine pay edelim ve üzerlerine kaşar peyniri serpip servis yapalım.
Afiyet Olsun.
POTİCA
Malzemeler
Hamuru için;
1 paket kuru instant maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Dolgusu için;
1 kase sıvı haşhaş
Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki malzemelerle hamurumuzu yoğuruyoruz.Su miktarını hamurun yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz,Aldığı kadar unu da ilave edip üzerini kapatıp kabarıncaya kadar bekliyoruz, ortalama 1 saat civarı.Ardından hamur olduktan sonra hamuru elimizle geniş bir şekilde açıp içine haşhaş sürüyoruz ve rulo şekline getirip bıçakla şerit şerit kesiyoruz. Tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun..
KREMNE REZİNE
( Milföylü Krema Dilimleri)
Malzemeler
9 kare milföy hamuru
Kremne rezinenin kreması için
Su bardağı süt
4 adet yumurta ( beyazı ve sarısı ayrılacak)
3 çorba kaşığı tepeleme nişasta
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker
2 paket şekerli vanilin
Beyaz Kreması için
2 paket kremşanti
2 su bardağı krema veya süt
Kremne Rezine Üzeri için
Pudra Şekeri
Hazırlanışı
9 adet milföyü 3 yan yana 3 adet uzunlamasına gelecek şekilde bitiştirin biraz unlayarak dikdörten büyük fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin milföy hamurunu enlemesine tam ortalayarak üstten ikiye bıçakla kesin. Milföy hamurunun üzerine çatalla bol bol delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirip beklemeye alın. Kremne rezinenin kreması için 4 bardak sütü ve toz şekerin yarısını bir tencereye alın kaynamaya bırakın. Bir kaba 4 yumurtanın sarısını,toz şekerin yarısını,1 bardak sütü,unu,nişastayı ve şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın. Kaynamaya başlayan süte çırptığınız karışımı ilave edin edin bir yanda sütü çırpma işlemine devam edin kremanız göz göz olup kaynamaya başlayınca en küçük gözeli ocağa alın kısık ateşte pişirin bu arada yumurtanın beyazını çırpmaya başlayalım.
Bir kapta yumurtanın beyazını kar beyazı olana kadar çırpın 2 çorba kaşığı toz şekeri ilave edip yumurta sert bir kıvam olana kadar tekrar çırpın, kaynayan Kremaya ilave edin çırpma teliyle iyice karıştırın kaynamaya başladığında ocaktan alın. İkiye böldüğünüz Milföyün bir parçasını borcamın altına koyun üzerine hazırladığınız kremayı dökün güzelce yayın ve soğuması için buzdolabına kaldırın bu arada kremşantisini hazırlamaya başlayalım. Kremşanti ve sütü bir kaba alın katılaşana kadar çırpın ve soğuyan kremanın üzerine sürün. Kalan miföyün yarısını dilimlere kesin ve Kremne rezinenin üzerine yerleştirin buzdolabında 3 saat dinlendirin. Servis yapacağınız zaman üzerine pudra şekeri eleyin.
Afiyet Olsun.
bottom of page